Ang mga seafood cold room manalipod sa preskong isda, hipon, ug kinhason gikan sa paspas nga pagkadunot. Ang seafood mas paspas nga mawad-an sa kalidad kay sa karne tungod kay ang protina niini mabungkag sulod sa wala pay unom ka oras sa 10 °C. Busa, daghang mga planta sa seafood ang naggamit ug estrikto nga pagkontrol sa temperatura tali sa −25 °C ug 0 °C. Ang mga seafood cold room nagtanyag ug lig-on nga humidity, paspas nga pagpabugnaw, ug limpyo nga airflow. Kini nga mga bahin makatabang sa pagpabilin sa pagkawala sa produkto ubos sa 3%.
Kalainan
Pagkaing dagatbugnaw nga mga kwartomas modawat sa mas taas nga kaumog ug mas kusog nga baho kaysa mga prutas o karne. Ang preskong isda mopagawas ug halos 6% nga tubig atol sa sayo nga pagtipig. Ang usa ka normal nga bugnaw nga kwarto dili makadumala niining paspas nga kaumog. Ang usa ka seafood cold room mogamit ug mas kusog nga pag-agos sa hangin aron molihok ug 150 m³ kada minuto sa mga medium nga kwarto. Kini nga pag-agos sa hangin magpabiling uga ang mga nawong ug makapakunhod sa pagtubo sa bakterya.
Ang mga pagkaon sa dagat adunay sensitibo usab nga istruktura sa protina. Kini nga mga protina mawad-an sa kalidad kung ang temperatura molapas sa 1 °C. Ang normal nga mga bugnaw nga kwarto kasagaran motugot sa mas lapad nga pag-usab-usab sa temperatura nga 3 °C. Ang usa ka seafood cold room mogamit ug pino nga mga sensor nga nagsubay sa mga pagbag-o matag 10 segundos. Kini nga sistema nagmintinar sa temperatura sa kinauyokan tali sa −22 °C ug −20 °C atol sa pagyelo.
Ang usa ka seafood cold room naggamit usab og disenyo nga makakontrol sa baho. Ang isda mopagawas og kusog nga mga amine kon ang temperatura motaas og labaw sa 4 °C. Ang normal nga mga cold room usahay mopakatap niini nga mga baho ngadto sa duol nga mga storage zone. Ang usa ka seafood cold room naggamit og mga selyadong pultahan nga adunay leakage rates nga ubos sa 0.2 m³ kada oras. Kini nga disenyo manalipod sa ubang mga kategoriya sa pagkaon.
Mas paspas usab nga mo-freeze ang mga pagkaon sa dagat kaysa pula nga karne. Ang unod sa isda mo-freeze sulod sa 90 minutos kon ang temperatura moabot sa −35 °C. Ang normal nga mga bugnaw nga kwarto talagsa ra mogamit og ingon ka kusog nga pagpabugnaw. Ang mga kwarto sa pagkaon sa dagat kanunay mogamit og mga blast section nga moduso sa hangin sa 4 m/s tabok sa mga tray. Kini nga disenyo nagpabilin nga gagmay ang mga kristal sa yelo ug nanalipod sa tekstura.
Kini nga mga kalainan nagpakita nga ang mga seafood cold room nanginahanglan og mas lig-on nga pagkontrol sa temperatura, mas paspas nga pag-agos sa hangin, ug mas maayong pagdumala sa baho kaysa sa standard nga mga cold room. Kini nga mga sistema nagpabilin nga presko ug andam ibaligya ang mga seafood.
Mga Bentaha
Ang seafood cold room nagtanyag og kusog nga pagkontrol sa kabag-o. Ang sistema mopaubos sa temperatura sa kwarto gikan sa 20 °C ngadto sa −20 °C sulod sa 45 minutos. Ang paspas nga pagbira makapakunhod sa pagtubo sa bakterya og halos 70%. Ang presko nga hipon kasagarang magpabiling lig-on sulod sa pito ka adlaw ubos sa hustong pagtipig. Ang hinay nga pagpabugnaw sa normal nga mga kwarto mahimong makapamenos niini nga oras ngadto sa upat ka adlaw.
Ang kwarto nagtanyag usab og taas nga kahusayan sa enerhiya. Ang mga insulated panel nga adunay 0.45 W/m²·K nagpamenos sa pagkawala sa enerhiya og halos 30%. Daghang mga operator ang nakadaginot og 15% sa gasto sa kuryente matag bulan. Ang condensing unit naggamit usab og tukma nga pagkontrol sa frequency. Kini nga kontrol nagpamenos sa gahum sa compressor og 10% atol sa mga oras nga ubos ang load.
Laing bentaha gikan sa kasaligang pagkontrol sa humidity. Ang mga pagkaong dagat nagkinahanglan og 85% ngadto sa 95% nga relatibong humidity. Ang mas ubos nga humidity mopauga sa nawong ug mopakunhod sa gibug-aton og 2%. Ang usa ka seafood cold room nagdugang og mga kagamitan sa pagkontrol sa kaumog aron mapadayon ang makanunayong lebel sa humidity. Kini nga disenyo manalipod sa natural nga sinaw ug kolor sa isda.
Ang bugnaw nga kwarto nagsuporta usab sa lig-on nga mga sumbanan sa kahinlo. Ang mga panel sa dingding naggamit ug food-grade coating nga adunay surface roughness nga ubos sa 0.5 microns. Ang hamis nga mga nawong makapugong sa bakterya sa pagtapot. Ang mga trabahante makalimpyo sa matag dingding sulod sa wala pay 10 ka minuto.
Ang usa ka seafood cold room mosuporta usab sa flexible nga mga layout sa pagtipig. Ang mga rack makakupot hangtod sa 600 kg matag lebel. Ang mga forklift dali nga molihok sa mga kwarto nga mas lapad kay sa 6 m. Daghang mga planta sa seafood ang naggamit og modular zones aron pagdumala sa adlaw-adlaw nga pag-sort.
Mga Panel sa Cold Storage
Ang mga panel mao ang nagporma sa istruktura sa seafood cold room. Kadaghanan sa mga proyekto naggamitMga panel sa PU o PIRnga adunay dasok nga foam cores. Ang 100 mm PU panel nagtanyag og thermal conductivity nga duol sa 0.022 W/m·K. Kini nga kantidad makatabang sa pagpabilin sa temperatura sa kwarto bisan kung ang temperatura sa gawas moabot sa 35 °C. Daghang mga pabrika sa baybayon ang nagsalig niini nga performance.
Ang mga nawong nga asero kasagaran adunay gibag-on nga 0.5 mm. Kini nga gibag-on manalipod sa kwarto gikan sa mga dents atol sa adlaw-adlaw nga trabaho. Ang lig-on nga mga ngilit nagsuporta sa mga kandado nga dila-ug-uka nga adunay mga pwersa sa kompresyon nga hapit 180 N. Kini nga mga kandado nagpamenos sa pagtulo sa hangin sa hapit 40%. Ang maayong pagsilyo nagpauswag sa kahusayan sa pagpabugnaw.
Ang mga seafood room mogamit usab og anti-corrosion coating. Ang asin sa seafood makadaot sa normal nga asero sulod sa duha ka tuig. Ang espesyal nga coated steel molungtad og sobra sa 12 ka tuig sa mga lugar nga puno sa asin. Daghang mga planta ang naglimpyo sa mga nawong gamit ang 500 ppm chlorine nga tubig human sa matag shift. Ang coated panels makasugakod niining kemikal nga karga.
Ang gibag-on sa panel nagdepende sa target nga temperatura. Ang 120-150 mm nga panel mohaom sa pagtipig tali sa −25 °C ug −15 °C. Ang 200 mm nga panel mohaom sa mga seksyon nga mahimong bugnaw hangtod sa −35 °C. Kini nga gidak-on makatabang sa mga inhenyero sa pagbalanse sa gasto ug kahusayan.
Ang ubang mga tanom sa seafood nagdugang usab og mga aluminum kick plate sa base. Kini nga mga plato nanalipod sa mga dingding gikan sa mga pagbangga sa trolley. Ang usa ka standard nga kick plate makakupot og puwersa hangtod sa 300 N. Kini nga pag-upgrade nagpabilin nga limpyo ug hapsay ang mga kwarto.
Ang mga panel nagpabilin nga pinakadako nga bahin sa pamuhunan sa cold room. Kini usab ang nagtino sa dugay nga gasto sa enerhiya. Ang lig-on nga insulasyon ug limpyo nga mga nawong nagsuporta sa taas nga kinabuhi sa serbisyo.
Sistema sa Refrigerasyon
Ang condensing unit mao ang mopaandar sa tibuok seafood cold room. Ang compressor mo-handle sa kusog nga pag-ilis sa load kada oras. Daghang seafood room ang naggamit og semi-hermetic compressors nga may kapasidad nga duol sa 12 kW ngadto sa 50 kW. Kini nga mga makina mopaubos sa temperatura gikan sa 10 °C ngadto sa −25 °C nga walay stress. Ang usa ka maayong pagkadisenyo nga unit modagan sulod sa 18 ka oras kada adlaw.
Ang condenser mopabugnaw sa refrigerant gikan sa taas nga presyur ngadto sa ubos nga presyur. Daghang mga planta sa seafood ang naggamit og air-cooled condenser nga adunay airflow nga duol sa 5,000 m³ kada oras. Ang ubang mga pabrika duol sa dagat naggamit og water-cooled systems aron makunhuran ang paggamit sa enerhiya og 10%. Ang duha ka disenyo nanginahanglan og lig-on nga bentilasyon.
Ang evaporator mohuyop og bugnaw nga hangin ngadto sa kwarto. Ang evaporator sa seafood room kasagarang mohatag og hangin sa −28 °C. Ang fan mahimong moabot og 800 ngadto sa 3,000 m³ kada oras depende sa gidak-on sa kwarto. Ang taas nga airflow manalipod sa tekstura sa seafood pinaagi sa pagpabugnaw dayon sa nawong. Bisan ang pagpabugnaw makapugong sa pag-usab-usab sa temperatura nga ubos sa 1 °C.
Apil usab sa unit ang electronic controls. Ang control panel nagsubay sa temperatura, humidity, compressor load, ug mga defrost cycle. Ang defrost modagan matag 6 ngadto sa 8 ka oras sa mga kwarto nga taas og kaumog. Ang matag cycle motunaw sa frost sulod sa 10 minutos. Ang paspas nga defrost manalipod sa airflow ug sa gikusgon sa pagpabugnaw.
Ang maayong condensing unit makapauswag sa kalidad sa produkto ug makadaginot sa enerhiya. Daghang pabrika ang makapakunhod sa gasto sa enerhiya og 12% kon mogamit sila og frequency converters. Kini nga mga converter makapahinay sa compressor panahon sa light-load hours. Ang lig-on nga operasyon makapakunhod usab sa maintenance.
Kini nga sistema molihok isip kasingkasing sa bugnaw nga kwarto. Ang kasaligan niini dako og epekto sa kapresko sa mga seafood.
Ang seafood cold room nagtanyag og lig-on nga proteksyon para sa isda, hipon, ug kinhason. Ang hugot nga pagkontrol sa temperatura ug kusog nga pag-agos sa hangin niini nagmintinar sa kalidad sa produkto nga mas maayo kay sa normal nga mga cold room. Daghang mga kompanya sa seafood ang naggamit niini nga mga kwarto aron masuportahan ang estrikto nga mga panginahanglan sa merkado.
Oras sa pag-post: Disyembre-08-2025